– Hari Raya Idul Fitri Ramadan 1441 H semakin dekat. Idul Fitri adalah hari kemenangan bagi seluruh umat Muslim di dunia. Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran menjadi penanda berakhirnya ibadah puasa umat Muslim di bulan Ramadan.

Lebaran telah menjadi sebuah momen penting umat Islam yang penting untuk dirayakan. Salah satu cara merayakan Lebaran adalah dengan menyajikan makanan untuk keluarga. Satu makanan khas yang disajikan saat Lebaran adalah opor ayam.

4 porsi 60 menit Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian 250 mlsantankental dari 1 butir kelapa 1.400 mlsantanencer dari sisa perasansantankental

Sendok makanair asam jawa Batang serai, memarkan Lembardaun jeruk, buang tulang daunnya

Lembar daun salam Cm lengkuas, memarkan Sendok makan garam

Sendok makangula merah, sisir 1/4 sendok tehmerica bubuk Sendok makan minyak untuk menumis

Sendok makanbawang merahgoreng untuk taburan Butir kemiri, sangrai Cm kunyit, bakar

Siung bawang putih Butirbawang merah Buah cabai merah besar

Sendok tehketumbar 1/4 sendok teh jinten Cm jahe

1. Lumuri ayam denganair asam jawa. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus, serai,daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan garam, merica, dangula merah. Aduk rata. 5. Tuangsantanencer secara bertahap sampaisantanberkurang separuh. 6. Masukkansantankental. Masak sampai mendidih dan meresap.

7. Sajikan setelah ditaburbawang merahgoreng. 10 porsi 60 menit

50 gramkelapa parutkasar sangrai, haluskan Ekor ayam kampung, potong 10 bagian Lembardaun jeruk, buang tulangnya

Lembar daun salam Batangserai, ambil putihnya, memarkan Sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk 1.250 mlsantandari 1 butir kelapa Sendok makan minyak untuk menumis

Siung bawang merah Siung bawang putih Butir kemiri goreng

Cm jahe 1/4 sendok teh jinten Sendok tehketumbar

1. Tumis bumbu halus,daun jeruk, daun salam, danseraisampai harum. 2. Masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna. 3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata.

4. Tuangsantansedikit sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah. 12 porsi 45 menit

Bahan : Ekorayam, dipotong 12 bagian 700 mlsantandari 1 butir kelapa

Lembardaun salam Lembardaun jeruk, dibuang tulangnya Batang serai, dimemarkan

Buah jeruk limau, ambil airnya Sendok makan minyak untuk menumis Sendok tehmerica

Sendok tehketumbar Sendok teh jinten Cm kunyit, dibakar

Cmkencur Cmjahe Cm lengkuas

Siung bawang putih Siung bawang merah Buahcabai rawit

Sendok teh garam Sendok teh gula pasir 1. Kukusayamdi atas api sedang 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk, dan serai hingga harum. 3. Masukkanayam. Aduk rata. 4. Tuangsantan. Masak hingga mendidih dan meresap

5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau. 16 porsi 60 menit

Ekorayam, dipotong 16 bagian Lembardaun jeruk, dibuang tulangnya Lembardaun salam

Batangserai, diambil putihnya, dimemarkan 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok tehmerica bubuk

1.000 mlsantandari 1 butir kelapa Sendok teh minyak untuk menumis Siung bawang merah

Siung bawang putih Butirkemirigoreng Cm jahe

1/4 sendok teh jinten Cm kunyit, dibakar Sendok teh ketumbar

1. Tumis bumbu halus,daun jeruk,daun salam, danseraisampai harum. 2. Masukkanayam. Aduk hingga berubah warna. 3. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.

4. Tuangsantansedikit sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.